إيكالوري (تريبوتيرين) الغذائي

معايير المنتج

تريبوتيرين غذائي، وهو إستر يتم تصنيعه من حمض الزبدة والجلسرين، وهو ثلاثي جليسريد من الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة. يُعتبر مصدرًا مستقرًا وسريع الامتصاص لحمض الزبدة.

رقم CAS: 60-01-5 رقم EINECS: 200-451-5

الصيغة الكيميائية: C₁₅ H₂₆O₆

الوزن الجزيئي: 302.36

نقطة الغليان: 305-310 درجة مئوية نقطة الانصهار: -75 درجة مئوية

المحتوى: ≥99%

الخصائص: سائل زيتي عديم اللون، عديم الرائحة تقريبًا مع رائحة دهنية خفيفة. يمكن العثور عليه طبيعيًا في الشحم.

الذوبانية: يذوب في المذيبات العضوية مثل الإيثانول والكلوروفورم وغيرها، ولكنه غير قابل للذوبان بشدة في الماء (0.01%).

التطبيق  & الوظيفة

نطاق التطبيق

الاستخدام الرئيسي في الغذاء

مادة خام للمنتجات الصحية

يعمل التريبوتيرين كواقٍ للأمعاء، وواقٍ للكبد، ومحفز لتكوين الدم، لتعزيز القيمة الغذائية للطعام.

I   تعزيز وظيفة الحاجز المعوي لحماية صحة الأمعاء.

I   تحسين وظيفة الميتوكوندريا في خلايا الكبد وتخفيف مقاومة الأنسولين.

تسريع تخليق الهيموغلوبين وتخفيف أعراض مثل فقر الدم.

يُستخدم أيضًا كتوابل، وسواغ للتوابل، ومذيبات للتوابل.

نظرًا لتأثيراته في الاستحلاب والتشتيت ومقاومة الشيخوخة، يُعد التريبوتيرين مستحلبًا ومشتتًا جيدًا.

I  تعزيز قابلية الاستحلاب لمنع انفصال الزيت عن الماء. يُستخدم كمستحلب ومشتت.

I  زيادة قوة وحجم العجين، وتحسين بنية العجين، وتنعيم القوام، ومنع الشيخوخة.

I  تكوين معقد مع النشا، ومنع فقدان التورم، وتحسين خصائص الجلتنة للنشا.

الجرعة

وفقًا للمعيار الصحي لاستخدام المضافات الغذائية في الصين (GB2760-1996): يمكن استخدام التريبوتيرين في جميع أنواع الأطعمة، ولكن يُستخدم بشكل مناسب وفقًا لاحتياجات الإنتاج.

حد استخدام التريبوتيرين وفقًا لـ FEMA (ملغم/كغم): المشروبات 0.10؛ المشروبات الباردة 0.04؛ الحلويات 0.33~1000؛ منتجات المخابز 290؛ البودينغ 0.36؛ السمن النباتي 2.0~5.0.

تأهيل المنتج